Resep – Resep Olahan Bahan Dasar Singkong

Resep – Resep Olahan Bahan Dasar Singkong

Resep Olahan Bahan Dasar Singkong – Sebelum kita masuk pada bahasan Resep Olahan  Singkong yang lezat, Sebelumnya akan kita bahas dulu sedikit tentang manfaat singkong bagi kesehatan kita seperti yang kami jelaskan dibawah ini :

7 Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

1. Sumber Serat
Singkong juga dapat menurunkan kadar trigliserida serta menjadi sumber serat yang bagus. Hal itu membuat singkong dapat menurunkan risiko penyakit stroke, jantung, kanker usus besar serta membantu mengendalikan diabetes. manfaat singkong ini didapatkan dengan cara kukus atau rebus.

2. Sumber Karbohidrat
Singkong memiliki jumlah kalori dua kali lipat lebih banyak dibandingkan kentang. Jadi tidak salah bila singkong menjadi salah satu makanan pokok sebagai sumber karbohidrat. Di dalam 100 gram singkong, terkandung 160 kalori, yang sebagian besar terdiri dari sukrosa.

3. Protein Tinggi
Singkong lebih rendah lemak bila dibandingkan sereal dan kacang-kacangan. Namun, singkong juga memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan kentang dan pisang.

4. Vitamin K
Singkong mengandung vitamin K yang berfungsi dalam membangun masa tulang. Vitamin K juga dapat melindungi dan berperan penting dalam pengobatan pasien Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak.

5. Vitamin B kompleks
Tanaman yang satu ini juga merupakan sumber dari vitamin B kompleks dan kelompok vitamin seperti riboflavin, folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6) dan asam pantotenat. Riboflavin dapat membantu dalam pertumbuhan tubuh serta memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia.

6. Mineral penting
Singkong juga merupakan sumber mineral yang penting bagi tubuh, antara lain magnesium, seng, tembaga, besi, dan juga mangan. Selain itu, Jumlah kalium pada singkong bermanfaat sebagai komponen penting pembentukan sel tubuh serta mengatur tekanan darah. Berdasarkan penelitian yang dilansir Affleap manfaat singkong sebagai penurun kadar kolesterol jahat dalam darah.

7. Melancarkan pencernaan

Kandungan Insoluble Fiber atau Serat pada singkong tidak larut dalam Air. Serat jenis ini membantu memperlancar proses buang air besar, serta dapat menyerap dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan menjadi sehat.

Itulah 7 manfaat singkong bagi kesehatan yang dapat kami sampaikan, semoga bermanfaat dan dapat menambah wawasan kita semua, Setelah kita membahas mengenai manfaat dari singkong, Mari kita lanjutkan ke Menu Resep Olahan Berbahan dasar Singkong yaitu :

  1. Kue Talam Singkong Keju Tradisional

Cara membuat  :

  1. remas – remas singkong parut, garam, dan gula pasir. Tambahkan keju parut dan susu cair. Aduk rata.
    Tuang setinggi 3/4 cetakan cucing yang dioles tipis minyak. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
  2.  rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
    Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
    Tuang ke atas bahan I. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.
    Untuk 34 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Talam Singkong Keju diatas adalah sebagai berikut :

Bahan 1 :
500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
50 gram keju parut
250 ml susu cair

Bahan 2 :
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung beras
35 ml air panas
50 gram tepung sagu

Kue talam yang merupakan jajanan tradisional ini memadukan rasa tradisional dan modern. Mengkombinasikan antara keju yang gurih dan singkong yang manis. Lezat sekali!

2. Kue Chiffon Singkong Karamel

 

Cara membuat :

Gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Angkat.
Masukkan singkong. Blender halus. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
Tuang sedikit –sedikit ke campuran tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak dan diaduk perlahan. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang ke campuran singkong sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon kecil diameter 9cm tanpa dioles. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Setelah keluar dari oven, balik loyang di atas botol sampai dingin.
Untuk 5 loyang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chiffon Singkong Karamel :
100 gram gula pasir
100 ml air
75 gram singkong kukus, dihaluskan
60 gram minyak goreng
100 gram tepung terigu protein rendah
15 gram tepung maizena
5 kuning telur
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
60 gram gula pasir

Perpaduan antara karamel dan singkong membuat chiffon kali ini terlihat berbeda. Memang benar chiffon kali ini berbeda karena chiffon kali ini perpaduan antara makanan modern dan tradisional.

3. Combro Pedas

Waktu Dalam Pembuatan Combro :
15 menit untuk persiapan
30 menit untuk memasak

Peralatan yang Dibutuhkan :
Wadah
Sendok makan
Sendok teh
Wajan

Bahan Kulit Combro Pedas :
1 kg singkong, parut hingga halus
1 batang daun bawang, diiris-iris kecil
100 gram kelapa
2 sendok makan tepung sagu/kanji
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian Combro Pedas :
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
250 gram oncom (ditumbuk halus)
1 batang daun bawang (dirajang kecil)
1 sendok teh merica bubuk
4 buah cabe merah
Gula pasir sedikit
Garam secukupnya

Tips Sebelum Membuat Combro Pedas :
Agar nantinya combro tidak pahit, peras parutan singkong yang mengandung tepung kanji/tapioka.
Sebaiknya gunakan minyak yang baik agar hasilnya maksimal.
Bunda bisa menggunakan kain tipis untuk bantuan dalam memeras parutan.
Air yang tersaring bisa bunda jadikan tepung kanji/pati telo (jawa) dengan cara didiamkan dan dibaung airnya ketika sudah mengendap di bawah.

Cara Membuat Combro Pedas :
Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
Parut singkong yang sudah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.

Tambahkan dengan tepung sagu atau kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata. Tiriskan kembali, dan buang airnya.

Di wadah lain, haluskan bahan isi combro, seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tumis hingga tercium wangi. Lalu campurkan dengan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang, kemudian tumis hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Sementara itu untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan, lalu pipihkan dan tambahkan bahan isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat, dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
Langkah terakhir goreng adonan yang sudah dibentuk lonjong tadi ke dalam wajan.

4. Kolak Singkong Pandan

Cara membuat Kolak Singkong Pandan :

Kuliti singkong kemudian cuci bersih. Lalu singkong dipotong kecil-kecil kembali dicuci hingga bersih.
Potong Daun Pandan dan Daun Suji kemudian diblender dengan sebagian santan. Kemudian saring dari ampasnya.
Siapkan Panci: Masukan Singkong, Garam, Santan dan Hasil Blender Daun Pandan dengan Daun Suji. Kemudian didihkan dan sesekali diaduk agar Santan Tidak Pecah.
Setelah mendidih masukan Gula Pasir dan Susu Cair terus direbus hingga singkong Empuk. Sesekali diaduk.
Sajikan. Bisa dinikmati selagi hangat, Tetapi saya lebih suka dingin, Setelah uap panas hilang masukan kulkas, lezaaat.
Bahan-bahan dalam resep Kolak Singkong Pandan :

200 gr Gula Pasir (Sesuai selera)
200 ml Susu Cair (Boleh diganti dengan air)
1 sdt Garam
1 kg Singkong (Pilih singkong yang empuk, singkong yang empuk mudah dikuliti)
800 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa atau gunakan santan instan yang dicampur dengan air)
5 helai Daun Suji
7 helai Daun Pandan

Sekian dulu bahasan mengenai Resep Olahan Singkong yang sangat lezat diatas, Kunjungi terus Website Combropedes.net dan dapatkan informasi menu Resep masakan yang unik dan lezat dari kami, Selamat mencoba resep dari kami.

 

Tags: , , , , , , , , , ,
Situs Togel Online Terpercaya

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

No Responses

Tinggalkan Balasan